Руководство по детскому питанию. ISBN: 5-89481-205-4

Руководство по детскому питанию

В руководстве рассматриваются в полном объеме как теоретические, так и сугубо практические вопросы, касающиеся различных аспектов питания детей и подростков с момента рождения до 16-17 лет. Значительное внимание уделено вопросам питания беременных женщин и кормящих матерей. Первая часть руководства содержит современные данные о строении, биологической роли и значении в питании детей основных пищевых веществ, включая белки, жиры, углеводы, минеральные соли и микронутриенты - витамины и микроэлементы. Отдельная глава посвящена проблеме онтогенеза пищеварительных ферментов, играющей решающую роль для обоснования этапности включения в пищевые рационы различных групп продуктов у детей различного возраста. Большое место в руководстве занимают вопросы питания детей первого года жизни, включая различные аспе...

Издательство Медицинское информационное агентство
Редактор Виктор Тутельян, Игорь Конь
Язык русский
Год 2004
ISBN 5-89481-205-4
Тираж 3000
Переплёт Твердый переплет
Количество страниц 664
Код товара 9795894812051
579
Купить »
История цены: